烏魚子的經濟價值
姓名:郭慈茜
學號:4050C009
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簡介
生態
特徵
經濟價值
烏魚子
烏魚殼
烏魚腱
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加工
料理方式
烏魚子
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烏魚子加工
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烏魚子是整個烏魚體最有價值的部分,含有豐富的營養維生素A、B群、E、銅、鋅等營養素,但維生素C含量極少,又具有高經濟效益,日本人視烏魚子為最高級的禮品。