烏魚子的料理方式
麻油青蒜烏魚膘:將烏魚膘川燙去腥，除去上面血管，切成小塊，熱鍋，放入麻油，爆香薑片，將烏魚膘放入，兩面煎出焦黃，將蒜苗斜切成小片，先放入蒜白部分，拌炒一下，倒入米酒，燉煮約2-3分鐘，起鍋前，以鹽調味，放入蒜青。