法式檸檬塔

檸檬塔是一個歷史悠久的創作，在法國普遍的說法是從南法的城市「芒通(Menton)」開始流行，每年的2-3月都會舉辦檸檬節，充滿著由檸檬拼裝製作的大型裝置，還有使用檸檬與鮮花製作的花車，舉辦水果花車遊行。 在塔皮擠入檸檬奶油餡，再以蛋白餅或蛋白霜裝飾，是現在常見的檸檬塔形式。