慕斯蛋糕

慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。 外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。 慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。 慕斯是從法語音譯過來的。