iPhone歷史由來
開發階段
2004年，蘋果公司召集1,000多名內部員工組成研發iPhone的團隊，並被列為高度機密的項目，訂名為「紫色專案」（英語：Project Purple），當中包括iPhone的幕後設計師喬納森·埃維。當時蘋果公司CEO的史蒂夫·賈伯斯從原本的重點如iPad的平板電腦偏離至轉向手機。蘋果公司跟AT&T秘密合作創造一些硬體和軟體裝置—當時的Cingular無線網路—AT&T並給予蘋果公司投資及很大自由度，在30個月動用約$150,000,000美元。作為交換條件，蘋果公司保證在4年內，在美國出售的iPhone將交由AT&T獨家發售。
蘋果公司否決了「設計委員會」的方法，拒絕替Motorola ROKR E1生產，是跟Motorola合作不成功的一個主要因素。相反，Cingular給予蘋果自由去開發iPhone內部的硬體及軟體，甚至是向蘋果支付它們的每月服務收入的一小部分（直到iPhone 3G），以交換他們截至2011年的四年內在美國之獨家銷售權。
面世及後
2007年1月9日，賈伯斯在舊金山馬士孔尼會展中心的 Macworld 2007中發布第一代iPhone，於當地時間2007年6月29日下午6時正在美國正式發售，全美的蘋果公司銷售商店外有數百名蘋果粉絲為了搶購而提早排隊購買。由於剛推出的iPhone上市後引發熱潮及銷情反應熱烈，部分媒體譽為「上帝手機」。第一代iPhone於2007年11月在英國、法國及德國發售，而愛爾蘭及奧地利則在2008年的春季開售。
2008年7月11日，蘋果公司在全球22個國家及地區發售iPhone3G，當中包括原有的6個地區，最終增至80個國家及地區。
2009年6月8日，蘋果公司宣布推出iPhone 3GS，連同服務合約的預計在6月，7月或8月的下旬推出。2009年6月19日開始於美國、加拿大及歐洲主要國家推出。很多未來用家對iPhone的成本提出異議，iPhone 3GS的內部結構與第一代相似，但增加一些模組，例如3G網路、輔助全球衛星定位系統等。
2008年第四季度，iPhone的銷量超越了RIM，成為第三大手機製造商，僅次於諾基亞及三星。
2009年，蘋果公司跟中國聯通達成協定，中國聯通獲得iPhone在中國的銷售權，10月30日，中國聯通版iPhone 3G正式在北京世貿天階開售。
2010年6月7日，賈伯斯在WWDC中發布iPhone 4，推出後瞬即得到正面的評價，這些評論都來自一些評論家如大衛波格，和華特莫斯伯格。iPhone吸引不同年齡層用家的青睞，除了消費者使用外，它還作商業用途。
2010年，時任蘋果CEO賈伯斯召開新聞發布會，對「天線門」做出回應。
2011年1月11日，Verizon宣布，他們與蘋果公司達成協定，Verizon將會開始售賣CDMA2000的iPhone 4，他們稱2月3日會開始預售，2月10日正式開售。2011年2月，Verizon所售賣的iPhone佔據在美國Millennial Media的移動廣告網路中所有iPhone的廣告印象的4.5％。
2011年3月2日，蘋果公司在iPad 2的發布會上宣布由2007年至2011年已在美國的iPhone廣告上花了US$647,000,000，全球售出超過一億部iPhone。
2011年9月27日，蘋果公司對外發邀請函，邀請各界出席他們於2011年10月4日早上10時於加州庫比蒂諾總部舉行的發布會，2011年10月4日，蘋果公司新CEO提姆·庫克在發布會上發布新一代iPhone—iPhone 4S，2011年10月14日，蘋果公司正式在美國、英國、法國、德國、澳洲、加拿大及日本七個國家開售iPhone 4S；在正式發售的24小時後，蘋果公司賣出1,000,000部iPhone 4S。由於iPhone大量製造及售價高企，蘋果公司在2011年成為盈利最多的手機製造商，超越屹立於榜首長達十多年的諾基亞。
2012年1月，蘋果公司宣布該季公司的53%利潤是來自於iPhone，在該季他們售出了37,000,000部iPhone，每部iPhone的平均售價為US$622至US$660。
2012年9月12日，蘋果公司發布iPhone 5，他們首次通過使螢幕變長不變寬的做法，螢幕由3.5英吋增至4吋。手機螢幕的比例由3:2調整至接近16:9（71:40）。
2013年7月22日，蘋果公司供應商表示他們正在測試大螢幕的iPhone和iPad，「蘋果公司已要求螢幕大於4吋以上的智慧型手機原型，還要求新的平板電腦的螢幕對角線的設計不大於13英吋。」
2013年9月10日，蘋果公司於美國加州庫比蒂諾備受矚目的新聞發布會上，透露推出兩款新iPhone型號：iPhone 5c及iPhone 5s。iPhone5c手機由五種顏色的塑料製成。
2014年9月10日，蘋果公司在美國加州庫部蒂諾市弗林特劇院（Flint Center）召開發布會，CEO提姆·庫克（Tim Cook）開場即發布新的兩款iPhone產品：iPhone 6及iPhone 6 Plus。
2015年9月9日（當地時間），蘋果公司在美國加州舊金山比爾·格拉漢姆市政禮堂召開秋季發布會，發布兩款最新的iPhone產品：iPhone 6S及iPhone 6S Plus,尺寸分別與前代保持幾乎一致，即分別為4.7英寸和5.5英寸。但重量和厚度略有調整，這是因為安裝了taptic engine。
2016年3月22日，蘋果發布iPhone SE。它採用了和iPhone 5s一樣的工業設計，但硬體的參數則達到了iPhone 6s的水平。
2016年9月7日（當地時間）蘋果公司在美國加州比爾·格雷厄姆市政禮堂發布了iPhone 7和iPhone 7 Plus。
2017年9月12日（當地時間）蘋果公司在美國加州聖何塞的賈伯斯劇院發布了iPhone 8、iPhone 8 Plus和iPhone X。
2018年9月12日，Apple推出了三款新裝置：iPhone XR，iPhone XS和iPhone XS Max。這三款裝置都配備了新款處理器Apple A12 Bionic。與之前的iPhone X相比，iPhone XS沒有太多視覺上的變化。iPhone XR是三款新機型中最便宜的。它配備較少，沒有雙網路攝影機，並配有LCD螢幕。
2019年9月10日，Apple推出了三款新裝置：iPhone 11，iPhone 11 Pro和iPhone 11 Pro Max。這三款裝置都配備了新款處理器Apple A13 Bionic及4GB RAM。