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說到大灣肉粿大家一定很耳熟，但是大家知道肉粿是用什麼做的嗎?
製粿時是將在來米打成米漿後，加入熱水攪拌成泥狀，再以小容器
將米漿扣成一顆顆成圓形，待放涼後先放入竹籠中，疊在一旁，客人
點餐後擺上鐵板香煎，肉粿仔後來洐生出不同吃法，例如將肉燥
包入米漿中變成肉粿丸仔，目前共有包肉臊、淋肉臊或包其他配料等
作法，採訪小組李天麒從小就開始吃這樣平價的美食，肉粿吃起來
的口感是我覺得還不錯特別，肉粿一開始把表面煎成金黃色，肉粿
是必須搭配著醬汁一起吃，因為肉粿本身沒有味道，所以必須搭上
店家所製作的醬汁一起吃下去，肉粿軟嫩的口感加上醬汁獨特的
感覺不是台南人一定不知道，採訪小組中的李志航同學他是桃園人
，當我們去吃肉粿的時候，他說他在中壢的時候沒有吃過這樣的東
西，他說口感很特別也很好吃，所以到了台南永康一定要去吃看看
大灣的肉粿。
大灣肉粿
位於大灣黃昏市場內
每週一到日下午兩點半到下午六點半