百花蜜

產蜜期

6~11月

常見產地

台灣、泰國

特色

蜜源來自各式花種，沒有固定花源的限制，產蜜期相對於其他蜜種更長，價格更低。蜜源主要來自大花咸豐草，但果糖含量偏低，在低溫環境容易結晶，且通常在果樹主流蜜期以外的時間收成，風味較淡。

風味

帶有些許酸味，但味道柔和不怕衝突，香氣富有變化性。