防衛

蜜蜂的腹部末端長有長長的螫針，當人們因為害怕而撲打牠時，牠們就有可能出於自衛而蟄人，蟄人後牠們也會死去。這是因為蟄針是由一根背刺針和兩根腹刺針組成，而螜針又與大、小毒腺和內臟器官相連，腹部刺針末端長有很多小倒鉤。當蜜蜂蟄人時，小倒鉤會牢牢地勾緊人們的皮膚，當蜜蜂試圖飛離時，刺針就會連同部分內臟一起被拉出體外，蜜蜂也就因而死去。不過，當牠螜咬其牠有著硬質表皮的昆蟲時，因小倒鉤沒法勾緊光滑的表面，蜜蜂也就不會死去。

通常蜜蜂是不會主動攻擊人類的，除非是被侵犯了或是正處於不安的狀態時。當被蜜蜂螫到時，為了防止其他蜜蜂循著螫針上的氣味再來攻擊，被螫後應先將螫針拔掉，然後趕快送醫。

人對蜂毒的反應

人對蜂毒的反應可分為三個等級：局部反應、系統性反應及過敏性反應。

一、局部反應

局部腫脹、繼續腫脹數小時，腫脹部位發紅、發癢，延續數天。

二、系統性反應

被螫後數分鐘會發生起疹、氣喘、作嘔、反胃、腹痛及昏暈等反應。

三、過敏性反應

被螫後數秒中就發生呼吸困難，作嘔、昏暈、血壓降低等反應，或引起休克致死。

蜂螫後各種反應因人而異，有人對蜂螫會逐漸產生抗性、螫得越多抗性越強，漸不起反應，有人反之，有人被蜂螫一針送命，也有一人被螫最多兩千多針，仍然存活的報告。