台灣黑山羊

早於元朝台灣西岸沿海澎湖地區即有養羊的記載，目前台灣山羊大均指黑色山羊，應是先民自中國大陸華南地區移入，逐漸繁衍而成。雖然東部地區曾發現可能是由東南亞傳來的棕色山羊小族群，但近年來已近絕種。

台灣山羊毛色多為黑色或褐色，體型較外來品種小。顎下有長鬚，成熟時不論公、母均有鬍鬚及角。皮較厚，體質強健，耐粗飼，抗熱性強而繁殖力亦佳，季節性發情不明顯，每年平均胎數多於一胎，泌乳量低，主要供做肉用。一歲齡體重約 20~25 公斤，體長 50~55 公分，體高 45~47 公分，胸圍 58~62 公分。

波爾山羊

波爾山羊是一個優秀的肉用山羊品種。被譽為世界上唯一只經選拔、非經育種而得。該品種原產於南非，能適應亞熱帶及熱帶的氣候環境，台灣於民國 84 年開始引進。

波爾山羊體型碩大粗壯，毛色多變化，在飼養上有著增重快速、繁殖效率高、早熟、母性良好、有極佳之耐粗飼能力及疾病抵抗力等優點。成熟公羊體重約 110 ～ 135 公斤，母羊約 90 ～ 100 公斤。

巴貝多棉羊

起源於非洲短毛綿羊與歐洲毛用綿羊雜交而成，17世紀時經由西班牙與葡萄牙人，自西非洲引進至加勒比海西印度群島附近繁殖，最後在巴貝多國育成一固定族群。

巴貝多綿羊又稱為黑肚綿羊，模樣可愛，毛色呈淺褐色，但胸腹下側及四肢內側卻為深黑色皮毛，因而又稱為黑肚綿羊，為一美味的食肉羊，無羊羶腥味，但目前台灣並無專業牧場大量繁殖飼養做為肉畜生產，僅散流各觀光景點供觀賞用，該品種無季節性繁殖侷限，年產2胎，每胎2～3頭，一歲齡體重公羊約60公斤、母羊約48公斤，屠宰率50～55%，該品種環境適應性及疾病抵抗力強，適合高溫多濕地區飼養，在台灣炎熱的南部地區亦表現出色。 雖目前未受市場重視，但長期的馴養已適應本地水土， 黑肚綿羊已成為台灣優良的畜產種原之一。