新楓之谷是橫向捲軸平面動作遊戲，使用電腦鍵盤和滑鼠進行操作。通過鍵盤可以完成各種遊戲操作，玩家也可自訂鍵盤快捷鍵，釋放技能或者打開不同介面。滑鼠主要用來與非玩家角色進行互動或者使用物品。如大多數大型多人線上角色扮演遊戲相同，遊戲的核心玩法是在地城冒險，擊殺怪物。通過消滅怪物完成任務，獲取遊戲內金幣"Mesos"、經驗值和各種物品。玩家通過學習遊戲內專業技術，製造裝備、影片或者藥水。

作為多人線上遊戲，遊戲提供多種與其他玩家交互的方法。玩家之間可以組成隊伍一起狩獵，異性之間可以結婚成為情侶，組建公會。除此以外，玩家之間可以相互增減名譽度，也可以一起遊玩諸如五子棋或翻牌的小遊戲。

玩家之間可以使用遊戲內金幣進行交易。