店家簡介

「喬–炒泡麵」二店位於台南縣永康市大灣路上，鄰近崑山科技大學，一店則位於南方公園。由於本店是以保持料理嚐鮮度為訴求，所以鍋燒系列的湯底都是老闆娘每天早上自己親手熬煮而成的，不加任何調味料，湯底十分香醇濃郁，一點也不油膩；而炒泡麵系列則是為了保持麵條的Q度，炒泡麵系列一律都是現炒製作，所以老闆娘只接受顧客們預定點餐，並不支援外送服務。

喬–炒泡麵的招牌料理為「韓醬炒泡麵」，老闆娘堅持使用道地的「韓國辣醬」，再搭配上老闆娘自行研發的醬料調製而成，保證口味嗆辣獨特。本店除了供應免費飲料無限暢飲之外，並推出鍋燒系列加量不加價的服務，只有來喬–炒泡麵用餐的饕客們，才可以享受料理的新鮮感和飽足感唷！

 

開店動機

在創業之前的某一天，老闆娘正準備吃泡麵，不知道是從哪裡來的想法，老闆娘竟然想到如果在者好的泡麵裡添加一些配料，然後用炒乾麵的方式來炒泡麵，不知道泡麵會變成什麼口味。在和朋友聊天的時候，朋友則建議老闆娘可以嘗試看看，畢竟老闆娘之前也沒有自己創業的經驗，於是就決定要用＂泡麵＂來創業，這就是現今「喬–炒泡麵」。

 

研發料理過程

「喬–炒泡麵」一開始只有＂炒泡麵＂系列的菜色，在朋友的建議之下，老闆娘才又開始研發＂鍋燒＂系列的菜色。而現今的菜單不再只是原本菜單上＂炒泡麵＂跟＂鍋燒＂這兩種系列的菜色，而是經過老闆娘精心研發後的成果下，菜色的選擇性變得更加多樣。