食材： 皮皮蝦500克、鹽少許、香菜適量、水100克、蒜10克、姜5克、花椒10克。

做法：
• 1、材料準備好，皮皮蝦刷洗乾淨後控幹。
• 2、花椒沖洗一下，姜蒜、香菜切碎，鍋裡熱油，爆香花椒，隨後盛出。
• 3、接著爆香姜蒜，隨後放皮皮蝦拌炒。
• 4、炒至皮皮蝦變色後兌入清水，燜煮一會，接著大火翻炒並收汁。
• 5、收汁到幹後調入適量鹽，撒上香菜即可。