皮皮蝦450克、朝天椒2個、姜50克、蒜50克、蔥25克、食鹽1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油適量。

做法：
• 1、將蝦用清水靜養30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗乾淨。
• 2、將大蒜，生薑，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用。
• 3、鍋內熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。
• 4、鍋內的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝淨油。
• 5、鍋內留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味。
• 6、再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份幹即可。