彰化

由來聽說是百年前的一次天災， 居民沒有東西吃，
便以樹薯搗成粉拌著糖吃， 直到人人都吃膩了。
後來有人將它油炸並加上竹筍做成鹹食，
經過多年改良後加上豬肉丁， 就成了今天的北斗肉圓。

原稱為「一口酥餅」、「一口酥」，
為臺灣1950年代傳統的餅乾。
二戰後，美軍援助台灣投入大量麵粉，
1950年代臺灣人民零食種類不多，故將麵粉做成零嘴點心，
亦為了迎合台灣人的口味而加入豬油，
因此每一口都都充滿了麵粉及豬油的香氣。