紫緹最大的特色除了為了保持產品新鮮所以客人有訂才有做，菜單不固定外
便是老闆娘會利用老麵、燙麵的方式，自己養天然的酵母，加了老麵的做出來的土司口感軟綿有彈性
比添加市面上賣的酵母還要來的Q彈，即使冰過也像剛出爐般好吃，吐司嚴然成為店裡的招牌之一
因為老闆娘訴求高品質，所以在原料使用上除了追求天然原料外也使用高級的進口原料
例如日本的麵粉、法國的奶油、紐西蘭的起司..等，這也是老闆娘從不打廣告的原因，因為想把錢省下來買好的原料，給客人高品質
另外，老闆娘也會在自己的烘焙坊開課，六、日會請業師來教甜點、麵包，老闆娘本身有在教丙級
不同的是她採１對１教學方式，每個學生都要動手做，不像學校那樣分組上，一共１０堂課
