傑羅姆「老爹」麥可羅伊（英語：Jerome "Chef" McElroy，或稱大廚）由艾薩克·海耶斯配音，是《南方四賤客》裡少數的非裔美籍人物之一，南方公園國民小學的廚師。在故事初期，當四賤客進到餐廳的時候，他總是會說「你們好啊，崽子！」以關心他們，而他也是四賤客們遇到困擾或需要指導時經常會尋找的對象，不過他的建議不見得對孩子們有幫助。他是個有才華的歌手，有時會以演唱靈魂音樂來回答孩子們的問題，她也曾出過唱片。在海耶斯離開《南方四賤客》團隊後，大廚在《大廚歸來》中死亡。大廚的角色設計源自於艾薩克·海耶斯，以及特雷·帕克在科羅拉多就讀大學時實際遇過的餐廳從業人員[93]。而在台灣版中將大廚設定為山東人，因此口音也是山東腔。

大廚的體型碩大，就算不在工作時也經常戴著廚師帽，穿著寫有「大廚」（CHEF）的白圍裙。直到陶侃登場並發揮更顯著的作用以前，大廚被描繪為南方公園裡唯一的黑人居民，由於馬特·斯通和特雷·帕克給這個角色添加了太多黑人的刻板印象，因此他們擔心原本構想的理想配音員艾薩克·海耶斯、羅·勞斯和貝瑞·懷特不會同意為這個角色獻聲 。不過海耶斯讚賞劇本早期的大膽內容，因此接下了這份工作。

大廚年輕時曾幫助過許多音樂家走上成名之路，例如艾爾頓·強和肉卷。雖然他自己沒有成為音樂家，但他的廚師生涯也算是成功。此外他不時會為市政提出建言，或指出一些荒謬之處。例如在《市旗辯論賽》中，他要求將市旗改成一個能表達種族對立歷史的版本。此外在許多不同的劇集裡，他也曾拯救過南方公園，有時甚至拯救了整個世界。大廚的雙親住在蘇格蘭（台灣版改為山東），這兩人僅在《女妖症候群》和《宇宙超級噁爛王》裡登場。

大廚的興趣之一是休閒性愛，無論是在家中或是渡假時，經常可以看到他和不同的年輕女性在一起做愛。有次他為了籌措律師費而賣淫，幾乎和南方公園的每個女性都發生過性關係。這個興趣直到他遇見維若妮卡才停止，在《女妖症候群》裡，大廚和維若妮卡相愛並論及婚嫁，直到婚禮進行途中，大廚才發現維若妮卡的原形是魅魔.，在魅魔死亡後，大廚又回歸了原本的生活。除非大廚正在和女人翻雲覆雨，否則他通常樂意協助孩子們的困擾，而他也是四賤客少數信任的大人及忠實的朋友[111] 。四賤客有時會在學生餐廳裡說出自己的困擾，有時會直接到大廚家找他幫忙，劇集初期的問題大多涉及成人與性，而大廚會以靈魂音樂的方式為他們解惑，不過孩子們不見得能理解。

大廚的歌曲是由特雷·帕克撰寫的原創歌曲，充滿大量性暗示。在劇集中，大廚是這些歌曲的作者，也曾因為歌曲遭到抄襲而和對方對簿公堂。在現實中，這些歌曲和《南方四賤客》裡的其他歌曲被集結成專輯《大廚來也：南方四賤客專輯》發售，另有一支單曲《大廚的巧克力鹹球》。帕克和斯通本來打算讓大廚在每一集裡都唱一首歌，但後來因為數量太多而放棄了，他們也擔心唱太多歌會讓這個角色變得不有趣，就像重複地讓阿尼死亡一樣。

在以諷刺山達基教的劇集《困在衣櫃裡》於2005年11月播出後，海耶斯在2006年3月13日表示基於《南方四賤客》對宗教的處理手法，他將不再參與劇集的演出，儘管他的聲明中並沒有提到山達基教，但斯通在回應海斯的離去時稱：「這百分百與他的山達基教信仰有關……他沒有問題──他也因為我們取笑基督徒的節目賺得荷包滿滿。」斯通表示自己和帕克都沒有「聽到艾薩克說一句話，直至我們惡搞山達基教。他要以不同的標准看待他信仰以外的其他宗教，我認為，這就是不寬容和偏執的根源所在。」[斯通認為「十年以來《南方四賤客》製作了150多集，艾薩克對取笑基督徒、穆斯林、摩門教徒和猶太人的節目從來沒有異議。當他自己的宗教成為節目的主題時，卻突然對宗教變得敏感。把民權鬥爭帶到這件事來根本不合邏輯。當然我們會解除艾薩克的合約，我們希望他過得好。」關於海耶斯的離去的確切原因眾說紛紜，在離開10個月後海耶斯曾說到，離去的理由包括「他們給我的錢太少」以及「他們不是那麼友善」。2006年3月，有報道指海耶斯的健康狀況是他離開的原因，因為當年1月他曾中風。而根據福克斯新聞的一篇文章，海耶斯離開《南方四賤客》的聲明，其實來自於虔誠的山達基教徒、海耶斯的經理人克裡斯蒂娜·金博爾。斯通在2007年接受《滾石》雜誌訪問時對這個說法表示支持：「有報道稱艾薩克當時中了風，山達基教藉機讓他離開了節目，我相信這個說法……」。無論理由為何，由於海耶斯缺席，在《大廚歸來》一集中，大廚聲音都以節目以前錄製的對話剪接而成，大廚亦在該集結尾時死亡，追悼會由凱子致詞。