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外酥內軟即使泡到醬汁還是保持著酥脆感，豆腐夾著泡菜一 併吃下去更有另外一種感覺，泡菜的脆甜加上臭豆腐的外酥 內軟真的是一吃就上癮，分兩次炸過的臭豆腐泡到醬汁也不 會軟掉，第一次用中小火把裡面炸熟，第二次用大火將外皮 炸至酥脆，豆腐是老板娘試過很多家工廠都不適合兩次回鍋炸 要炸出好吃的臭豆腐火侯掌控不容易，炸起來不老又不帶油全靠 老闆娘多年的經驗，但光是豆腐還不夠，老闆娘醬汁的獨家秘方， 一珍臭豆腐的醬汁不會死鹹，反而帶有甘甜的滋味，甘甜之外 又有蒜頭的香氣，老闆娘的泡菜全都是自己去菜市場批貨回來 自己做，泡菜口感脆甜，要醃到這樣子的程度也是要靠天氣和手藝， 結合以上幾點完美的一珍臭豆腐就此誕生。 週一到週四 營業時間 下午3點半到10點 週五到週日 營業時間 下午3點半到11點 每週二公休
