一珍臭豆腐

外酥內軟即使泡到醬汁還是保持著酥脆感,豆腐夾著泡菜一
併吃下去更有另外一種感覺,泡菜的脆甜加上臭豆腐的外酥
內軟真的是一吃就上癮,分兩次炸過的臭豆腐泡到醬汁也不
會軟掉,第一次用中小火把裡面炸熟,第二次用大火將外皮
炸至酥脆,豆腐是老板娘試過很多家工廠都不適合兩次回鍋炸

要炸出好吃的臭豆腐火侯掌控不容易,炸起來不老又不帶油全靠
老闆娘多年的經驗,但光是豆腐還不夠,老闆娘醬汁的獨家秘方,
一珍臭豆腐的醬汁不會死鹹,反而帶有甘甜的滋味,甘甜之外
又有蒜頭的香氣,老闆娘的泡菜全都是自己去菜市場批貨回來
自己做,泡菜口感脆甜,要醃到這樣子的程度也是要靠天氣和手藝,
結合以上幾點完美的一珍臭豆腐就此誕生。

		週一到週四 營業時間 下午3點半到10點
		週五到週日 營業時間 下午3點半到11點
		每週二公休